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jueves, 19 de abril de 2012

Chili con carne


- ¡Ratoncitos! - llama Ratoncejo - Hay que pensar que podemos hacer de comer para mañana. ¡Me apetece algo picante! Mmmm... Jijiji... Veamos que encontramos.

Ratoncín corre a la despensa y rebusca entre los estantes.

- ¡He encontrado unas alubias negras! - grita Ratoncín.
- Mmmm... ¡Ya lo tengo! - exclama Ratonela - ¿Qué tal si hacemos un Chili con carne?
- ¡Excelente! - dice Ratoncejo - Las dejaremos en remojo hasta mañana.


...

A la mañana siguiente, Ratoncejo reúne a todos los ratoncítos para colaborar en la receta.



- Ratoncín, lo primero que haremos sera poner a hervir las alubias que habiamos dejado a remojo ayer para que se vayan haciendo en lo que preparamos el resto. - dice Ratoncejo.

- ¡Patas a la obra! - dice Ratonín - Jijiji...
- Ratonela, necesitamos una cebolla y medio pimiento rojo picados. Y tu Ratono, picas dos zanahorias y dos tomates maduritos. - sigue dirigiendo Ratoncejo.
- ¿Y yo que puedo ir haciendo? - dice Ratoncio - También quiero ayudar. Jijiji...

- Necesitamos que traigas del estante de las especias: una cucharilla de comino entero, dos pimientas de cayena, una cucharita de pimentón picante, sal y pimienta. - manda Ratoncejo.

- ¿No sera demasiado picante? Jijiji... - pregunta Ratoncio.
- Jijiji.. No, puede parecerlo, pero te aseguro que quedará riquisimo. Jijiji... - dice Ratoncejo - Yo mientras iré preparando la sartén, el aceite, el vinagre de módena, el tomate frito y los 400 gr. de carne molida.

Una vez preparados todos los ingredientes es hora de comenzar a mezclar.


- Ratonela, Ratono, ¿ya tienen sus ingredientes picados? - dice Ratoncejo - Empezaremos sofriendo la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate. 

- ¿Y cuando le añadimos la carne? - el impaciente Ratoncín.
- Ahora que ya están las verduritas bien pochadas. - responde Ratonela.

- Ratóncin, ahora que ya la carne se ha hecho con las verduras sofritas, es momento de empezar a añadirle las especias y la salsa de tomate que teníamos preparados, - dice Ratoncejo - y lo dejaremos que se vaya haciendo a fuego lento 10 minutos antes de añadirlo a las alubias. 

- Antes mi ingrediente secreto. - dice Ratonela - ¡Un cuadradito de chocolate para darle un poco de dulce! Mmmm... Jijiji...

- Mmmm... ¡Esto huele que alimenta! - se relame Ratoncio - Jijiji...




...

- Ha llegado el momento de mezclar todo. - dice Ratonela - Añadimos la carne y verduras con las especias al caldero donde tenemos cociendose las alubias. Mezclamos bien todo y probamos para ver si esta bien de sal o especias. Ratoncejo, prueba a ver que tal.
- Mmmm... ¡Está delicioso! - exclama Ratoncejo - ¿Y hay que esperar mucho para poder comerlo?

- Tranquilos... - dice Ratonela - Hay que esperar unos 30 minutos hasta que se haga todo bien. Jijiji...




- ¡Listo! Ahora lo acompañamos con un poco de arroz blanco y buen provecho. Jijiji... - dice Ratono.
- Mmmm... ¡Esto está riquisimo! - dice Ratoncín - ¿Se puede repetir?
- ¡Ratoncín! Jijiji... No seas glotón y deja algo para los demás - dice Ratoncejo - Jijiji...

lunes, 6 de febrero de 2012

Vol-au-vents de Verduras al Curry y Camembert


Nuestra queridisíma Samhaim no está por la cocina ¡Y tenemos hambre!
Será cosa de ver que encontramos por aquí, jijiji...

- ¡Mirad chicos! ¡En la despensa hay vol-au-vent! 
Mientras Ratonela curiosea en la caja de las mil especias.... - ¿Y de que los rellenamos?
Algo tiene que haber en la nevera. Ratoncín, investiga a ver que encuentras.
- Un queso Camembert, ¿Te apetece?

Mmmm... Puede quedar bien para gratinarlo. Jijiji... 
Ratoncejo comienza a sacar verduras del frigorífico - Un bubango, ...una berenjena, ... cebollita, ... 
Jijiji...
Ratonela se ha decidido y ha sacado el curry y un pellizquito de comino molido.
¡Manos a la obra! Jijiji...

Troceamos la berenjena, el bubango y la cebolla. Y hacemos un salteado con todo. Un poquito de sal... Otro poquito de curry... - ¡Ponle un poco más! Jijiji... Me encanta como huele. - Y el pellizquito de comino...
Será mejor que lo dejemos enfriar un ratito.
Voy a poner un pedacito de queso camembert en el fondo de los volovanes.- Nos anuncia Ratonela.
¡Buena idea! Jijiji...
- Mmmm... ¡Y ahora el salteado de verduras encima! - Grita Ratoncín impaciente
Otro pedazo de queso para cubrir los volovanes, y al horno unos minutos.
Mientras se calientan recordamos y comentamos los deliciosos Volovanes Sorpresa que Samhaim preparó en Navidades.

¡Ya llevan cinco minutos! - Chilla nuestro nervioso Ratoncín.
Jijiji...
Solo un momentito más. - Le dice Ratoncejo, siempre paciente. - Lo justo para gratinarlo.
....

Mmmm...
Jijiji...
¡Quedaron ricos! Jijji...